Lokum Nasıl Saklanır? Raf Ömrü ve Saklama Koşulları

Lokumu Saklarken Temel Kural: Serin, Kuru ve Kapalı

Lokum; şeker, nişasta ve su ile hazırlanan, nemden ve sıcaktan kolay etkilenen bir lezzettir. Bu yüzden en iyi saklama yeri, güneş almayan, serin ve kuru bir dolap ya da kilerdir. Lokum kutusu açıldıktan sonra mutlaka kapağı kapatılmalı ya da lokumlar hava almayan bir saklama kabına aktarılmalıdır.

Lokum Buzdolabına Konur mu?

Lokumun buzdolabında saklanması önerilmez. Buzdolabının nemli ve soğuk ortamı lokumun dokusunu sertleştirir ve dışarı çıkarıldığında yüzeyinde terleme yapar. Bu da üzerindeki pudra şekerinin erimesine ve lokumların birbirine yapışmasına neden olur. Oda sıcaklığında, serin bir köşede saklamak her zaman en iyi yöntemdir.

Lokum Ne Kadar Dayanır?

Lokumun raf ömrü, içeriğine ve ambalajına göre değişir. En doğru bilgi her zaman ambalajın üzerindeki son tüketim tarihidir. Kutusu açıldıktan sonra ise lokumun birkaç hafta içinde tüketilmesi, ilk günkü lezzetini almanız açısından önerilir. Fıstık, fındık ya da ceviz gibi kuruyemiş içeren lokumlarda kuruyemişin tazeliğini korumak için ağzı kapalı saklama daha da önemlidir.

Lokum Neden Sertleşir, Neden Yapışır?

• Sertleşme: Lokum havayla temas ettikçe nemini kaybeder ve dışı sertleşir. Kutunun ağzını açık bırakmamak bunu önler.
• Yapışma: Nemli ortamda pudra şekeri ya da nişasta erir ve lokumlar birbirine yapışır. Kutunun dibinde kalan pudrayı lokumların üzerine serpmek bu sorunu azaltır.
• Koku alma: Lokum çevresindeki kokuları kolay çeker. Baharat, kahve gibi kokulu ürünlerin yanında saklamamaya özen gösterin.

Lokum Çeşidine Göre Küçük İpuçları

Çifte kavrulmuş lokumlar daha sıkı dokulu oldukları için genellikle daha dayanıklıdır. Meyveli ve sade lokumlar ise daha yumuşak olduğundan nemden korunmalıdır. Şerit lokum ve fitil lokum gibi kuruyemişli çeşitlerde kutunun kapalı tutulması kuruyemişin çıtırlığını korur.

Tüm çeşitlerimizi lokum kategorimizde inceleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Lokum dondurucuda saklanır mı?

Dondurucu, lokumun dokusunu ve aromasını bozabileceği için önerilmez.

Sertleşen lokum yumuşatılabilir mi?

Hafif sertleşen lokumlar kapalı bir kapta birkaç saat bekletildiğinde bir miktar toparlanabilir; ancak en iyisi lokumun baştan doğru saklanmasıdır.

Lokum kutusu açıldıktan sonra ne yapılmalı?

Kutunun kapağını sıkıca kapatın ya da lokumları hava almayan bir kaba aktarıp serin ve kuru bir yerde saklayın.